دو خوراکی علائم بیماری پانکراس

ماهی و روغن زیتون علائم بیماری پانکراس را تسکین می‌دهد

پژوهشگران اسپانیایی براساس پژوهش انجام شده در دانشگاه گرانادا می‌گویند مواد یافت شده در روغن زیتون خام و ماهی علائم بیماری پانکراس را تسکین می‌دهند.

دکتر «ماریا بلن لوپز» سرپرست این تحقیق از دانشگاه گرانادا گفت: اسید روغنی و ماده‌ای موسوم به «هیدروکسی تیروزول» که در غلظت‌های بالای روغن زیتون خام وجود دارد و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده n-3 که در ماهی یافت می‌شود، علائم بیماری پانکراس را تسکین می‌دهند.

دکتر لوپز افزود: پژوهشگران نقش مواد را در رژیم مدیترانه‌ای در جلوگیری و تسکین آسیب سلولی بررسی کردند. این بررسی به خصوص بر روی چگونگی تأثیر اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها بر روی مکانیزم‌های سلولی که التهابات نقاط مختلف را در پانکراس پاسخ می‌دهند انجام شد.
این پژوهشگر خاطرنشان کرد: شواهد زیادی وجود دارد که فرایندهای التهابی اکسیداسیون که در منشأ بیماری‌های مزمن وجود دارند و نوع رژیم در چنین فرایندی نقش مهمی دارد.

منبع : Isna.ir